শাহী টুকরা রেসিপি


উপকরণঃ পাউরুটি- ৪ পিস, দুধ- ১ লিটার, চিনি- ১ কাপ, ছোট এলাচ- ৬ টি, গুড়া দুধ- ১ কাপ, ঘি/তেল- ১ কাপ, কেশর - আমন্ড এবং পেস্তা- ১০ টি (সাজানোর জন্য)।

প্রণালীঃ প্রথমে পাউরুটির চারপাশের বাদামী অংশ কেটে ফেলুন এবং কোনাকুনি করে পাউরুটি কেটে নিন। একটি পাত্রে আধা কাপ পানি দিয়ে চিনির সিরা করে নিন। সিরায় গোলাপজল মিশিয়ে নিন। আরেকটি পাত্রে দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে জ্বাল দিন। কিছুক্ষণ পর ১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার গুলিয়ে দুধে দিয়ে ঘন করে নামিয়ে নিন। ফ্রাই প্যানে ঘি দিয়ে পাউরুটি বাদামী করে ভেজে নিন। পাউরুটি ভেজে নামানোর সঙ্গে সঙ্গেই সিরায় ডুবিয়ে ৪/৫ সেকেন্ড রেখে তুলে ফেলুন। এরপর পাউরুটি গুলো একটি পাত্রে সাজিয়ে উপরে ঘন দুধ ঢেলে দিন। উপরে বাদাম কুচি ছিটিয়ে নাস্তায় অথবা খাওয়ার পরে পরিবেশন করুন মজাদার পাউরুটির শাহী টুকরা।

0 comments:

Post a Comment