ঝাল ঝাল বিফ ভুনা রেসিপি


উপকরণঃ গরুর মাংস- ৫০০গ্রাম, তেল- এক আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি- এক কাপ, আদা ও রসুন পেস্ট- দুই টেবিল চামচ, সয়া সস- তিন টেবিল চামচ, লবন (পরিমাণমতো), দারচিনি - এলাচি - লবঙ্গ ও তেজপাতা (পরিমাণমতো), ধনেগুড়া- এক টেবিল চামচ, মরিচ গুড়া- এক টেবিল চামচ, হলুদ গুড়া- এক টেবিল চামচ, জিরা গুড়া- আধা চা চামচ, কাঠবাদাম ৮-১০টি, ক্যাশুনাট- ৮-১০টি, ঘি- এক টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ- ৪/৫ টি। 

প্রণালীঃ প্রথমে গরুর মাংসগুলো চারকোনা করে কেটে নিন। এবার সবগুলো উপকরণ দিয়ে মাংস মেখে চুলায় বসিয়ে দিন (শুধু ঘি ও কাঁচামরিচ ছাড়া)। এবার, মাংসের পানি বের হয়ে আসলে দু-কাপ পানি দিয়ে মাংস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ঢেকে দিন। মাংস ভুনা ভুনা হয়ে গেলে এতে ঘি ও কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
ভাত, পোলাও কিংবা পরোটার সাথে এটি পরিবেশন করা যায়।

0 comments:

Post a Comment